Vin de Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil

domaine de la lande delaunay et fils

Cuvée Prestige – vin de BourgueilAgriculture biologique

 

Cépage : Cabernet Franc.

 

Age des vignes : 60 à 85 ans.

 

Nature des sols : Sur cette cuvée, nous trouvons essentiellement des argilo-siliceux. Vignes travaillées dans le respect de l’agriculture biologique.

 

Vendanges : Manuelles puis tri sur table au chai.

 

Vinification : Eraflage, fermentation alcoolique en cuve avec remontage et pigeage. Cuvaison de 3 semaines, fermentation malolactique en cuve bois.

 

Elevage : Elevage en foudre.

 

Caractéristiques : Ce Bourgueil est un vin de garde. Le terroir et l’âge des vignes en font un vin plus puissant et plus tanique tout en restant élégant. Il pourra accompagner des viandes plus goûteuses tel que les plats en sauces (boeuf, gibiers…). Température de dégustation de 14° à 15°. Possibilité de conservation de 10 à 15 ans.

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