Cuvée Les pins – vin de Bourgueil
Cépage : Cabernet Franc.
Age des vignes : de 35 à 45 ans.
Nature des sols : Sur cette cuvée, nous sommes sur un terroir argilo-siliceux. Vignes travaillées dans le respect de l’agriculture biologique.
Vendanges : Manuelles puis tri sur table au chai.
Vinification : Eraflage, fermentation alcoolique en cuve avec remontage et pigeage. Cuvaison de 20 jours, fermentation malolactique en cuve.
Caractéristiques : Les vins sont vifs, bien structurés, élégants, avec des arômes très subtils. Température de dégustation de 13° à 14°. Possibilité de conservation de 3 à 5 ans.
Le chai
